MPC %85 SÜT PROTEİNİ

Görünüm: Açık krem renkli ince toz
Fiziksel Hali: Katı
Koku: Hafif süt karakteristik

Genel Tanım:
MPC %85, yüksek protein oranına sahip süt protein konsantresidir. Fonksiyonel protein yapısı sayesinde emülsifikasyon, su tutma, jel oluşturma ve tekstür geliştirme özellikleri sunar. Gıda ve beslenme uygulamalarında protein zenginleştirici olarak kullanılır.

Gıda Sanayi
Protein takviyeli içeceklerde kullanılır.
Sporcu beslenmesi ürünlerinde protein kaynağı olarak yer alır.
Fırıncılık ürünlerinde yapı geliştirici ve su tutucu olarak kullanılır.
Süt bazlı tatlı ve dondurma üretiminde tekstür ve stabilite sağlar.

Kullanım Oranı:
%1 – %20 (ürüne bağlı).

Avantajları:
• Yüksek protein içeriği sağlar.
• Emülsifikasyon ve jel yapısını geliştirir.
• Su tutma kapasitesi yüksektir.
• Ürün tekstürünü iyileştirir.