CAPSICUM OLEORESİN

Görünüm: Koyu kırmızı viskoz sıvı
Fiziksel Hali: Sıvı
Koku: Karakteristik baharat kokusu

Genel Tanım:
Kırmızı biber ekstraktıdır, renk ve acılık vericidir.

Gıda Sanayi
Et ürünlerinde renk ve acılık verici olarak kullanılır.
Baharat karışımlarında lezzet ve aroma güçlendirici olarak yer alır.
İşlenmiş gıdalarda renk standardizasyonu sağlar.

Kullanım Oranı:
Uygulamaya göre değişir.

Avantajları:
• Doğal renk ve acılık sağlar.
• Yüksek stabiliteye sahiptir.