SODIUM NITRITE
(Sodium Nitrite)
Kimyasal Formül: NaNO₂
Kimyasal Adı: Sodium Nitrite
Görünüm: Beyaz ila açık sarı kristal toz
Fiziksel Hali: Katı
Koku: Hafif karakteristik

Genel Tanım
Sodyum nitrit, nitrit iyonu içeren inorganik bir tuzdur. Güçlü oksitleyici ve koruyucu özellikleri nedeniyle gıda, kimya ve endüstriyel uygulamalarda yaygın şekilde kullanılır.

Gıda Endüstrisi
Koruyucu ve renk sabitleyici olarak kullanılır.
Et ürünlerinde mikrobiyal büyümeyi engeller.
Renk stabilitesi sağlar
Raf ömrünü uzatır
Kullanım oranı: %0.01–0.02

Kimya Endüstrisi
Diazotizasyon reaksiyonlarında kullanılır.
Organik sentezlerde ara madde olarak görev yapar.
Azo boyar madde üretiminde yer alır
Kimyasal sentezlerde reaktif olarak kullanılır
Kullanım oranı: Proses bazlı değişken

Endüstriyel Uygulamalar
Korozyon inhibitörü olarak kullanılır.
Metal işleme sıvılarında yer alır.
Pas oluşumunu önler
Metal yüzeyleri korur
Kullanım oranı: %0.1–1

Avantajları
Güçlü koruyucu etki
Yüksek reaktivite
Geniş endüstriyel kullanım
Düşük dozda etkinlik
Stabil yapı