MODİFİYE BUĞDAY NİŞASTASI

Görünüm: Beyaz toz
Fiziksel Hali: Katı
Koku: Kokusuz

Genel Tanım:
Fonksiyonel özellikleri geliştirilmiş buğday nişastasıdır.

Gıda Sanayi
Fırıncılık ürünlerinde tekstür iyileştirici, hacim artırıcı ve bayatlama geciktirici olarak kullanılır.
Sos ve dolgu sistemlerinde kıvam artırıcı ve stabilizatör olarak yer alır.
İşlenmiş gıdalarda yapı geliştirici ve su tutucu katkı sağlar.

Kullanım Oranı:
Uygulamaya göre değişir.

Avantajları:
• Geliştirilmiş kıvam ve stabilite sağlar.
• İşlenebilirliği artırır.