TARTARİK ASİT (E 334)

Görünüm: Beyaz kristal
Fiziksel Hali: Katı
Koku: Kokusuz
Kimyasal Formül: C₄H₆O₆

Genel Tanım:
Organik asit olup asitlik düzenleyici olarak kullanılır.

Tartarik Asit’in uygulama alanları, aşağıdaki sektörlerde yoğun olarak görülmektedir.

Gıda Sanayi
İçecek üretiminde asitlik düzenleyici olarak kullanılır.
Kabartma tozlarında asit bileşeni olarak yer alır.
Şekerleme üretiminde tat dengeleyici ve asidite verici olarak kullanılır.

Kullanım Oranı:
Uygulamaya göre değişir.

Avantajları:
• Güçlü asitlik sağlar.
• Stabil yapı