SİTRİK ASİT MONOHİDRAT (E 330)

Görünüm: Beyaz kristal
Fiziksel Hali: Katı
Koku: Kokusuz
Kimyasal Formül: C₆H₈O₇·H₂O

Genel Tanım:
Kristal yapısında su içeren sitrik asit formudur.

Sitrik Asit Monohidrat’ın uygulama alanları, aşağıdaki sektörlerde yoğun olarak görülmektedir.

Gıda Sanayi
İçecek ve şekerlemelerde kullanılır.
Konserve ürünlerde yer alır.

Kullanım Oranı:
Uygulamaya göre değişir.

Avantajları:
• Asitlik kontrolü sağlar.
• Şelatlayıcı etki gösterir.