SOYA PROTEIN

Görünüm: Açık krem toz
Fiziksel Hali: Katı
Koku: Hafif karakteristik

Genel Tanım:
Bitkisel protein kaynağıdır.

Soya Proteini’nin uygulama alanları, aşağıdaki sektörlerde yoğun olarak görülmektedir.

Gıda Sanayi
Et ürünlerinde bağlayıcı ve su tutucu olarak kullanılır.
Bitkisel protein bazlı ürünlerde (vegan/vejetaryen ürünler) protein kaynağı olarak yer alır.
Et alternatiflerinde doku ve yapı geliştirici olarak kullanılır.
Fırıncılık ve işlenmiş gıdalarda protein zenginleştirici katkı sağlar.

Kullanım Oranı:
Uygulamaya göre değişir.

Avantajları:
• Yüksek protein içeriği
• Fonksiyonel yapı kazandırır.
• Su tutma ve bağlayıcılık sağlar.
• Bitkisel kaynaklıdır.